season-season blog

なんと心の広い方なのでしょう！
リベンジ用の夏みかんを下さるとおっしゃるのです。
聖子さん、優しすぎ～～～っ！

この御親切に甘えてもいいものか、
しばし悩んだのですが、
ＶＩＶＩママ様に頂いた新たまねぎと交換って事で、
ちゃっかり頂いてしまいました。

って事で、無事？完成いたしました～。
試行錯誤後のレシピ。
なんだかんだ言いつつも
やっぱり色も重要な要素なので、
下記のレシピで作りました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

夏みかん２個　　６００ｇ位　内９割を使用。
水あめ１パック　２６５ｇ　
てんさい糖　　　　６０ｇ　水あめだけでは物足りなかったので。
水　　　　　　　　　１００ｃｃ
（レモン汁　　１０～２０ｃｃ　お好みによりです。）
消毒したビン　　２００ｃｃ位のが約４個

１・皮を剥いて、茹でて、軽く水にさらして、薄くスライス。
　　沸騰後約２０分程、内側が半透明になる位です。
２・身は薄皮と種を取り、ほぐしながらむく。
３・皮、水あめ、砂糖、水を鍋に入れ軽く混ぜ、　身を乗せる。
４・蓋をして弱めの中火にかけ１０分。
５・混ぜながら１５分。
６・とろみが付いてきた位で、熱いうちにビンに入れる。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ジャムの中ではマーマレードが一番面倒かもしれないです。
でも、手間以上の物があるんでしょうね。

ちなみに、皮の茹で汁は、
油汚れのお掃除に使うといいみたい。

ｖｉｖｉママさま～。
来年、大ビンでお裾分けしますからね～。