酵母。 ― 2010年07月01日 16:01
ウエダ家の酵母レッスンの3回が終わってしまった。
確か6年ほど前、
自家製酵母のパンの本を買って、
嵌りに嵌ったＣＯＢＯの世界。
パン自体が良く解ってなくて、
とりあえず、２ヶ所のパン教室に通って、
でも結局酵母のことも良く解ってなくて、
いろいろ勉強はしてみたものの、
あと一歩のところで不安が残る日々。
は～、横浜に来て良かった。
本家本元？ウエダ家レッスンに通えるなんて！
ステップＵＰの講座もあるけど、
しばらく保留で、
とりあえずは習ったことのおさらい。
習ってみて思ったけど、
パンより料理に使おうっと。
どの試食も美味しかったんだもの～。
誰もが知ってる発酵食品。
でも、作るとなるとちょっとコワイ。
その一歩を踏み出した気分の今日この頃でした。
