酵母。 ― 2010年07月01日 16:01


ウエダ家の酵母レッスンの3回が終わってしまった。

確か6年ほど前、
自家製酵母のパンの本を買って、
嵌りに嵌ったＣＯＢＯの世界。

パン自体が良く解ってなくて、
とりあえず、２ヶ所のパン教室に通って、
でも結局酵母のことも良く解ってなくて、
いろいろ勉強はしてみたものの、
あと一歩のところで不安が残る日々。

は～、横浜に来て良かった。
本家本元？ウエダ家レッスンに通えるなんて！

ステップＵＰの講座もあるけど、
しばらく保留で、
とりあえずは習ったことのおさらい。

習ってみて思ったけど、
パンより料理に使おうっと。
どの試食も美味しかったんだもの～。

誰もが知ってる発酵食品。
でも、作るとなるとちょっとコワイ。
その一歩を踏み出した気分の今日この頃でした。

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コメント

_ SHOKO ― 2010年07月02日 17:27

へえ、そうなんや。
酵母のことは全然わからないけど、
なんか、未知の世界を探究しているように感じるわ。
その道のプロフェッショナルになっていつか本を書いてね。

_ Ｓｅａｓｏｎ ― 2010年07月02日 18:44

菌の世界って面白いね～。
でも、奥が深すぎて、しかも目で見えないし、
本は書けないと思うけど、
いろいろレパートリーは増やしたいな～。
多分、ＳＨＯＫＯさんも好きな感じよ。

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