レモンマーマレード ― 2006年04月18日 22:15
諦めがつかない夏みかんマーマレード、
代わりと言っちゃあなんですが、
国産レモンはノーワックスなはずよね、きっと。
苗木入手も待ちきれないって事で、
とりあえずレモンでマーマレードを作ってみました～。
柑橘系の苦味、男の人ウケしない味らしい。
いいのさいいのさ、わたし一人で食べるのさ。
って事で、極少量。
一時間程で出来上がりました。
・・・・・レシピ（小ビン１個分)・・・・・
国産レモン小２個。砂糖７５ｇ。水１００ｃｃ。
1・しっかり洗って半分に切って果汁を絞る。
2・内側の袋部分をはがしとり、２０分ゆで、水にさらす。
3・黄色の表皮を半分そぎ取り、薄切り。
4・３と砂糖と水を耐酸性の鍋に入れ蓋をして中火で1０分。
5・果汁を加え蓋をしないで中火で1０分。
6・熱いうちに消毒したビンに入れて冷まして完成！
ん～～ん、なんか見た目いい感じかも～？？
やっぱちょっと苦味勝ってるかなぁ。
ま、私好みって事で。
明日のお昼のホットケーキが楽しみ～♪
おまけに頬杖ついた手から良い香り。
なんだか懐かしげな香りだなぁと思う今日この頃でした。
代わりと言っちゃあなんですが、
国産レモンはノーワックスなはずよね、きっと。
苗木入手も待ちきれないって事で、
とりあえずレモンでマーマレードを作ってみました～。
柑橘系の苦味、男の人ウケしない味らしい。
いいのさいいのさ、わたし一人で食べるのさ。
って事で、極少量。
一時間程で出来上がりました。
・・・・・レシピ（小ビン１個分)・・・・・
国産レモン小２個。砂糖７５ｇ。水１００ｃｃ。
1・しっかり洗って半分に切って果汁を絞る。
2・内側の袋部分をはがしとり、２０分ゆで、水にさらす。
3・黄色の表皮を半分そぎ取り、薄切り。
4・３と砂糖と水を耐酸性の鍋に入れ蓋をして中火で1０分。
5・果汁を加え蓋をしないで中火で1０分。
6・熱いうちに消毒したビンに入れて冷まして完成！
ん～～ん、なんか見た目いい感じかも～？？
やっぱちょっと苦味勝ってるかなぁ。
ま、私好みって事で。
明日のお昼のホットケーキが楽しみ～♪
おまけに頬杖ついた手から良い香り。
なんだか懐かしげな香りだなぁと思う今日この頃でした。
コメント
_ ノリコ ― 2006年04月19日 11:18
_ Season ― 2006年04月19日 14:54
そうそう、大人の味よね～。
お菓子には酸っぱい位の果物の方が、
仕上がりの風味が良いみたいなんだけど、
なんでも作っちゃえばマーマレードさ！
いよかんも良いと思うよ。
うちにはきんかんマーマレードのレシピもあったわさ。
生食に耐えない物は煮てみるべし。
お菓子には酸っぱい位の果物の方が、
仕上がりの風味が良いみたいなんだけど、
なんでも作っちゃえばマーマレードさ！
いよかんも良いと思うよ。
うちにはきんかんマーマレードのレシピもあったわさ。
生食に耐えない物は煮てみるべし。
_ viviのママ ― 2006年04月19日 20:39
ちよいと一言いいですか？
ジャム大好き人としては、毎年ブルベリーはつくります
マーマレードは水いれるのですか？
イチゴも作るけど、キウイもね
私いれないのですが…。
マーマレードはいれましたっけ？
学校でつくつたけどね。(^^ゞ；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；この点てんはヴィヴィがやったのです。m(__)m
記念に載せておきます。前が見えん(>_<)こら！
失礼しました。
最近はゆずティが流行ですよね。
これも大人の香りですね。
ではでは。(*^_^*)
ジャム大好き人としては、毎年ブルベリーはつくります
マーマレードは水いれるのですか？
イチゴも作るけど、キウイもね
私いれないのですが…。
マーマレードはいれましたっけ？
学校でつくつたけどね。(^^ゞ；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；；この点てんはヴィヴィがやったのです。m(__)m
記念に載せておきます。前が見えん(>_<)こら！
失礼しました。
最近はゆずティが流行ですよね。
これも大人の香りですね。
ではでは。(*^_^*)
_ Season ― 2006年04月19日 21:32
まぁまぁ、ワンちゃんの書き込みは、
お初でございますなぁ。記念記念。
あ～、水は皮を砂糖で煮る時に要りました。
茹でるって感じでしたね。
その後ちゃんと煮詰まっていくので、
冷めたらしっかり固まってましたわ。
確かにイチゴとかは水分出てきますもんね。
皮には水分が少ないからでしょうかねぇ。
お初でございますなぁ。記念記念。
あ～、水は皮を砂糖で煮る時に要りました。
茹でるって感じでしたね。
その後ちゃんと煮詰まっていくので、
冷めたらしっかり固まってましたわ。
確かにイチゴとかは水分出てきますもんね。
皮には水分が少ないからでしょうかねぇ。
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マーマレードって皮が入ってるじゃん？
あれが子供の頃は苦手で、でも今はすっごく好き。
いよかんのマーマレードのレシピが家にあったけど、
やっぱり‘夏みかん’がいいのかしらん。